Пусть сами переворачиваются. Жарим идеальные блинчики на Масленицу

Найти хороший рецепт и сделать отличное тесто для блинов очень важно. Но это только полдела. Еще важнее хорошо поджарить блины, чтобы они получились карамельно-золотистыми, красивыми, ровными — как солнышки. Дело это не слишком сложное, но требует определенной сноровки и знания некоторых деталей. Рассказываем, как жарить блины и что делать, если не получается.

Сковорода

Она может быть совершенно любой, но желательно, чтобы у нее было толстое дно. Это важно, так как тонкое дно сковороды нагревается неравномерно.