Костюченко объяснила, какие добавки в хлеб применять в 2026 году

Директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко сообщила, что к 2026 году добавки в хлеб в нашей стране будут натуральными. При этом консерванты продлят сроки хранения. Эмульгаторы и ферментные препараты улучшат текстуру теста.

Марина Костюченко, занимающая должность директора НИИ хлебопекарной промышленности, подчеркнула, что к 2026 году добавки в хлеб на территории нашей страны представляют собой натуральные вещества. Для продления срока хранения продукции могут применяться консерванты.