Группа риска. Врач Сычугова рассказала, кому опасна ферментированная еда

Аббревиатура FODMAP расшифровывается как Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols — ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, которые относятся к группе короткоцепочечных углеводов и сахарных спиртов. Вроде бы вы правильно питаетесь: избегаете вредных продуктов, налегаете на полезные (в том числе молочку, овощи и фрукты, цельнозерновые крупы и прочую пищу, которую превозносят диетологи). Но почему же тогда чувствуете себя не очень, а в животе постоянно что-то бурлит...