Подмосковные учёные нашли в сосуде из древнего могильника секрет «вечного» сыра

Учёные из подмосковного Пущино обнаружили бактерии возрастом более полутора тысяч лет, которые могут произвести революцию в российском сыроделии. Споры микроорганизмов рода хендриксия были найдены в древнем погребальном сосуде аланской культуры на территории Чеченской Республики, где сохранили жизнеспособность благодаря уникальным условиям консервации.