Безопасной дозы нет: онколог — о продуктах, которые увеличивают риск опухолей

Опасность связана с нитритами и продуктами жарки, которые повреждают ДНК клеток.

Привычная еда может тихо повышать риск рака — об этом предупредил ведущий онколог-хирург Андрей Нефедов. Его слова приводит RT.

По словам врача, доказанным пищевым канцерогеном считается переработанное мясо — колбасы, сосиски, ветчина и бекон. Даже 50 граммов таких продуктов в день увеличивают риск колоректального рака на 18%. Опасность связана с нитритами, которые в пищеварительном тракте превращаются в нитрозамины и повреждают ДНК клеток.