Результат удивил: как нитраты из еды влияют на риск деменции, установили ученые

Исследование показало, что эффект не однозначный и зависит от источника.

Австралийские и датские специалисты из Университета Эдит Коуэн проанализировали данные 54 тысяч участников в возрасте от 50 до 64 лет за период почти 30 лет (с 1991 по 2020 год). Результаты опубликованы в журнале Alzheimer’s & Dementia в январе 2026 года.

Положительный эффект

Ученые учли факторы вроде курения, физической активности, образования и потребления алкоголя, фокусируясь на нитратах из пищи и воды.