Учёные обнаружили влияние нитратов на риск развития деменции

Исследователи проанализировали данные 54 тысяч взрослых за три десятилетия и выявили: нитраты в овощах снижают риск деменции, а в воде и мясе увеличивают его. Исследование опубликовано в журнале Alzheimer’s & Dementia (A&D).

Исследователи обнаружили, что различные источники нитратов в пище могут по-разному влиять на здоровье мозга и риск возникновения деменции. Эти выводы учёные сделали, изучив данные более 54 тысяч взрослых, за состоянием которых следили почти три десятилетия....