Оранжевое настроение. Когда лучше есть тыкву сырой и как сделать смузи?

Тыква — настоящий зимний хит, ведь благодаря плотной кожуре и низкому содержанию влаги она может храниться вплоть до весны, причём без потери вкуса и питательных веществ. Чаще всего мы употребляем её в запечённом, тушёном или отварном виде. Но можно ли есть тыкву сырой, использовать в салатах, смузи и пить свежевыжатый тыквенный сок? И для кого такой способ употребления может быть небезопасным?

Сырая тыква — кладезь витаминов и антиоксидантов. В ней содержатся:

каротиноиды (бета-каротин...