Мясная разница. Что полезнее: говядина, баранина или свинина

Как выглядят свинина, говядина и баранина с точки зрения медицины? Чем отличаются эти самые популярные виды мяса? Какое из них полезней, какое вреднее?

Первое, что известно почти всем, это особая жирность свинины и, следовательно, её больший вред сосудам и здоровью вообще. Насколько это справедливо?

На самом деле, медики не очень любят делить мясо на виды и предпочитают говорить о нем в целом — вообще о красном мясе как таковом. Исследований, посвященных отдельным качествам свинины, говядины или баранины или их сравнению, мало.