В КНР выяснили, что пищевые красители могут ускорять рост раковых опухолей

Исследователи из Центрального южного университета (Китай) установили, что пищевые красители Allura Red AC (E129) и желтый тартразин (E102) могут ускорять рост раковых опухолей. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.

В публикации говорится, что ученые сосредоточились на изучении влияния на молекулярном уровне этих синтетических красителей, которые активно используются в производстве сладостей и напитков. Они проанализировали, какие гены и белки могут подвергаться воздействию данных добавок ...