Диетолог Павлюк: горячая и острая еда повышает риск онкологических заболеваний

Регулярное употребление слишком горячих и острых блюд может повысить риск развития онкологических заболеваний пищеварительной системы. Об этом «Радио 1» рассказала врач-диетолог Наталья Павлюк. По ее словам, основная опасность связана с высокой температурой пищи. Горячие блюда при прохождении по пищеводу повреждают слизистые оболочки, а постоянное термическое воздействие со временем может приводить к воспалению и патологическим изменениям тканей. Дополнительным фактором риска становится ослабление местного иммунитета в пищеварительном тракте.