Сладкий друг или скрытый враг: как сахар действует на организм

Мы запрограммированы любить сладкое — когда-то мед был редкой наградой за выживание. Сегодня же сахар доступен всегда, а двигаемся мы куда меньше. В результате то, что помогало нашим предкам, теперь часто работает против нас. Но действительно ли сахар так опасен, как его рисуют, и можно ли есть его без последствий для самочувствия? На эти вопросы отвечает The Guardian.

Почему сахар нам так нравится

Как только сладкое касается языка, организм реагирует мгновенно. Мозг распознает сахар...