Злак качества. Как выбрать хлеб и почему батоны из магазинов не черствеют?

Почему в одном магазине хлеб дешёвый, но невкусный, а в соседней пекарне – мягкий и ароматный, но в 2 раза дороже? Как определить хороший хлеб и как сохранить его свежесть?

Об этом Аif.ru рассказал главный технолог в пекарне при Троице-Сергиевой лавре, исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.

Екатерина Волковицкая, Аif.ru: Как всё-таки правильно выбрать хлеб в магазине? На что смотреть в составе?

Валентин Максимов: Прежде всего человек покупает глазами...