Биохимик Ходос рассказал, как выбрать хорошую икру

При выборе икры предпочтение стоит отдать продукту в прозрачной банке, что позволяет визуально оценить его качество. Об этом рассказал ученый-биохимик Александр Ходос в беседе с сайтом телеканала «Звезда».

По его словам, икра должна иметь консистенцию густой каши, не быть излишне сухой или жидкой. Икринки обязаны быть целыми, четко отделенными друг от друга и не плавающими в избытке жидкости. Допускается небольшое количество оболочек от лопнувших икринок.

Ходос также посоветовал избегать...