Искусство оливье. Как приготовить классический новогодний салат

Каждое 31 декабря кто-то идет в баню, а мы режем тазик оливье. Это главный салат каждого года, он должен быть совершенным, идеальным и просто очень вкусным. Желательно, каждый год разным, но в то же время – узнаваемым и привычным.

Ирина Шваб, бренд-шеф ресторанов «Кухня Полли» поделилась с aif.ru своими секретами приготовления классического оливье:

Овощи (картофель и морковь) следует варить до готовности, но не переваривать, чтобы они не превратились в пюре.

Все ингредиенты...