Глава Росстандарта Шалаев: ГОСТы на колбасу обновляют из-за добавок

Обновление ГОСТов на колбасные изделия связано не с изменением рецептур, а с необходимостью усилить контроль за составом продукции и выявлять новые добавки. Об этом заявил глава Росстандарта Антон Шалаев в интервью РИА «Новости». По его словам, потребители часто спрашивают, зачем пересматривать стандарты, если многие ориентируются на советские нормы. Однако технологии производства развиваются, и вместе с ними появляются ингредиенты, которых раньше не существовало. Это требует актуализации требований и методов проверки качества.