Холодец – молодец? Полезно ли одно из главных блюд новогоднего стола

Многие из нас обожают холодец и заливное. Эти блюда десятилетия были хитами любого праздничного, а тем более новогоднего стола. Но насколько такая еда полезна для здоровья?

Наш эксперт — врач-гастроэнтеролог высшей категории Вероника Корнилова.

Польза холодца

Оценивать пользу или вред любого блюда следует, исходя из его ингредиентов и способа приготовления. Например, жарка на сковороде, огне или гриле, горячее копчение считаются потенциально вредными методами термообработки. Гораздо предпочтительнее варка...