Пышный и ароматный. Как приготовить идеальный белковый омлет

Белковый омлет — идеальное блюдо, в нем почти нет жира, зато очень много белка. Прекрасен для спортсменов, худеющих и всех, кто старается соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Вот только форму и пышность белковый омлет держит еще хуже, чем омлет обычный. Так что нужно его сделать правильно, чтобы на выходе не получить тонкую «тряпочку» с подгоревшей коркой снизу.

Как приготовить пышный и вкусный белковый омлет, рассказал Евгений Уткин, шеф-повар ресторана Geraldine:

— Профессионалы готовят белковый омлет на паровой бане ...