Врач Сухорукова советует брать для шашлыка мясо кролика вместо свинины

Приготовление шашлыка требует внимательного подхода к выбору мяса и маринада, чтобы избежать проблем со здоровьем. Об этом заявила гастроэнтеролог Людмила Сухорукова из Видновской клинической больницы в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня».

Эксперт рекомендует отдавать предпочтение мясу кролика или индейки — эти сорта содержат меньше жира, богаты белком и легче усваиваются. Свинина, баранина и говядина, напротив, отличаются жесткостью из-за соединительных тканей и менее сбалансированным составом аминокислот.