Врач предупредил о рисках возникновения бактерий в домашних консервах

Домашние консервы занимают почетное место на праздничном столе, но очень важно быть уверенными в соблюдении правил их приготовления. Кандидат медицинских наук, инфекционист, главный врач клинико-диагностической лаборатории «ИНВИТРО-Сибирь» Андрей Поздняков рассказал 28 декабря «Известиям» о рисках возникновения бактерий в консервированных продуктах.

«Консервация подразумевает герметизацию банки с продуктом, нагревание ее при определенной температуре и помещение в банку консервирующих веществ.