Хрустеть не будет. 5 ошибок при запекании курицы

Жареная курица с хрустящей корочкой — праздничное блюдо, любимое с детства. Важно, чтобы курица была сочной, мягкой и вкусной. Но есть ошибки, которые могут убить и сочность, и хрустящую корочку.

Ошибка № 1. Не мариновать

Кажется, что курица — достаточно простое мясо, и ее можно просто поставить в духовку без предварительной подготовки. Но это неправильный подход. Без маринада курица получится суховатой, не сохранит свою сочность.

«Мариновать нужно обязательно, — уверен Максим Васильев, шеф-повар пиццерии "Римляне".