Откажитесь от жареного: какую альтернативу предлагают врачи

Почему врачи против жареного и что они предлагают взамен.

Обжаривание продуктов не всегда является лучшим выбором для приготовления блюд. Гастроэнтеролог и диетолог из Уфы Эльвира Белева рекомендует более здоровую альтернативу — пассерование. Об этом сообщает UfaTime.ru.

Пассерование — это способ приготовления овощей, при котором их обжаривают на слабом огне с добавлением небольшого количества жира. В результате получается блюдо без характерной золотистой корочки.

Такой метод широко применяется в кулинарии...