Диетолог Сангви предупредила об опасности хранения картофеля в холодильнике

Картофель, лук и чеснок становятся опасными для здоровья из-за хранения в холодильнике. Об этом предупредила клинический диетолог Джанви Сангви. «Охлаждение картофеля приводит к преобразованию крахмалов в сахара. <...> Приготовление клубней при высоких температурах может привести к образованию акриламида — потенциально опасного соединения», — объяснила Сангви в беседе с Daily Mail. Хранить в холодильнике лук не рекомендуется из-за образования жидкости, которая может стать рассадником плесени.