В йогурте и колбасе: какие болезни может вызвать популярная пищевая добавка

Пищевая добавка Е407 — каррагинан — может влиять на развитие воспалительных заболеваний кишечника и повышение уровня глюкозы в крови. К такому вывод пришли немецкие ученые. Мнение об этой добавке неоднозначное, рассказала 5-tv.ru доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова.

«Е407 достаточно широко используется в различных сферах производства. Ее основное свойство и технологическая функция — это стабилизатор. Она удерживает влагу, поэтому ее используют...