Инновационный хлеб от СКФУ: новый шаг в борьбе с сахарным диабетом

Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали хлеб из кукурузной муки и муки из нута с постбиотиками. Новый продукт регулирует уровень сахара, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье диабетиков, снижая нагрузку на поджелудочную железу.

Сахарный диабет представляет собой хроническое заболевание, оказывающее значительное влияние на обмен веществ организма и требующее тщательного контроля над потреблением углеводов, включая хлебобулочные изделия. Обычные мучные продукты...