Чем круче, тем лучше: чем опасно употребление сырых яиц

Употребление сырых яиц может привести к аллергии на белок и грозит инфекционными заболеваниями. Об этом рассказал изданию NEWS.ru диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

«Риск инфекционных заболеваний настолько велик, что существует приказ, регламентирующий в системах общепита никогда не продавать яйца всмятку. Всегда речь идет о достаточной термической обработке яиц», — разъясняет специалист.

Также при употреблении сырых яиц аллергия на белок может развиться быстрее, чем при использовании в своем меню вареных.