Речной и дешевый. 6 способов приготовить вкусного судака

Судак — рыба речная и недорогая. А еще она очень вкусная, содержит много белка, кальция и фосфора, но мало жира. Отлично подходит для диетического питания, нравится детям, легка в приготовлении. Не рыба, а мечта. Но чтобы получить пользу и вкусные блюда, надо правильно выбрать и приготовить судака. Рассказываем, как это сделать.

«Судак обитает в чистой и проточной воде, это не донная рыба, как, например, щука, — объяснил aif.ru Максим Поленин, шеф-повар ресторана Atlantica Seafood. — Поэтому у него нет тинного привкуса.