Врач Кузнецова рассказала о продуктах, которыми можно заменить картофель

Альтернативой картофелю в рационе могут стать батат, топинамбур, фасоль, сельдерей и репа, рассказала врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Анна Кузнецова.

Она отметила, что, несмотря на почти одинаковую с картофелем пищевую ценность, батат содержит больше клетчатки и медленных углеводов. Кроме того, в нем много кальция и магния, намного больше, чем в картофеле, витамина В6, значительное количество витамина А, передает РИА Новости.

В топинамбуре содержится много инулина ...