Ученые Сингапура открыли недорогой метод культивирования свиного жира

Исследователи из Национального университета Сингапура разработали экономичный метод выращивания свиной жировой ткани в лаборатории. Они использовали ржаной секалин для создания съедобных каркасов, повторяя текстуру и вкус натурального сала.

Группа исследователей из Национального университета Сингапура представила инновационный и экономичный подход к выращиванию свиной жировой ткани в условиях лаборатории. Исследование об этом достижении опубликовано в авторитетном журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC).