Диетолог Михалева: сырой яичный белок вызывает несварение желудка

Протеины, которые содержатся в белке яйца, очень полезны для организма, но хорошо усваиваются только в обработанном виде. Сырые яйца могут вызвать несварение, отметила диетолог Оксана Михалева. «В сыром белке яйца содержится ингибитор протеолиза. Это вещество нарушает расщепление белка в нашем организме, кишечнике, желудке, поэтому белок яйца не усваивается в сыром виде», — объяснила Михалева в беседе с «Известиями». Пользу приносят только прошедшие термическую обработку яйца. Белки в них богаты аминокислотами...