Цвет настроения синенький: за что шефы полюбили баклажаны

Конец августа — сезон большинства любимых овощей, особенно баклажанов, или синеньких, как принято их ласково называть на юге страны. Баклажаны ценят за островатый, пикантный привкус, который нравится и понятен многим людям. Этот продукт не только хорош сам по себе, но и придает интересную текстуру и насыщенность очень многим блюдам. «Известия» выясняли, чем привлекают баклажаны мастеров высокой кухни и какими угощениями они удивляют гостей этим летом.

Чем хорош баклажан с гастрономической...