Заражённая микрозелень натолкнула учёных на способ борьбы со «скрытым голодом»

Российские учёные из Уральского федерального университета совместно с индийскими коллегами нашли способ компенсировать недостаток полезных элементов в рационе людей, живущих в суровых регионах страны, в частности, на Урале, а также вегетарианцев. Они заразили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу и пшеницу) специальными ризосферными бактериями, обогатив её тем самым минеральными веществами. Результаты исследования появились в распоряжении «Газеты.ru».Читать далее...