Правило пяти секунд. Инфекционист рассказал, можно ли есть быстро поднятое

Хорошо известно правило пяти секунд: упавшая еда, но быстро поднятая, грязной не считается. Что это, шутка или правда? И что думают об этом профессионалы?

С одной стороны, казалось бы, какая разница, сколько полежал бутерброд на полу — ведь все равно он контактировал с ним и наверняка запачкался. И поэтому, многие воспринимают это правило, как шуточное.

Но, с другой стороны, многие поднимают упавшую еду, убирают с нее видимые загрязнения, если они есть, и отправляют ее в рот. И при это не заболевают.