«Вечерняя Москва»: ГОСТ на шаурму поможет снизить риски отравлений

В Роскачестве разрабатывают новый национальный стандарт для шаурмы, ведомство уже проверило 29 основных брендов — производителей, сообщает «Вечерняя Москва». В продукции только одного из брендов не нашли нарушений. Специалисты заметили в 15 образцах кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк. Специалисты Роскачества рассказали, что по рецептуре и способу приготовления шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска. Разные температуры, высокая влажность компонентов блюда грозит тем...