Пекари охладели к тесту // Замороженные полуфабрикаты едут по стране

Хлебопеки, пытаясь в том числе сократить издержки на подорожавшую логистику, наращивают производство замороженных полуфабрикатов. За пять месяцев 2024 года многие предприятия отрасли нарастили выпуск на 32%. Спрос на такую продукцию обеспечивают ритейлеры, которые, в свою очередь, увеличили число пекарен на своих площадях в пять-семь раз.