Скрытый яд. Профессор пояснила, в каких продуктах может скрываться ботулизм

Число заболевших ботулизмом увеличилось. У многих возникает вопрос: а вдруг мы тоже съели нехорошую еду из доставки? Как это узнать? И только ли из консервов можно получить опасный токсин? На последний вопрос ответ отрицательный — к сожалению, нет. Но способ спастись есть.

Как обезопасить себя от ботулизма, в каких продуктах может скрываться бактерия, токсин которой парализует мышцы, есть ли противоядие, aif.ru рассказала профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.