Эндокринолог Островская назвала самый полезный шашлык для майских праздников

Как приготовить шашлык, чтобы получить максимальную пользу, рассказала эндокринолог Елена Островская, сообщает «Лента.ру».

Самую большую пользу для желудочно-кишечного тракта принесёт шашлык из куриных бёдер. По словам эксперта, эта часть курицы жирнее, чем грудка индейки (значит, шашлык не будет сухим), но не такая жирная, как свинина.

После приготовления мяса наружный жир и всё, что успело подгореть, нужно срезать. «Это позволит избавиться от конечных продуктов гликирования...