Согласно распространенному мнению, лимонная вода помогает процессам пищеварения и даже похудению. По мнению врача-гепатолога и гастроэнтеролога Сергея Вялова, употребление воды с лимоном подходит далеко не всем, а в отдельных случаях и вовсе может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Гастроэнтеролог заметил, что часто пациенты с расстройствами желудка пьют воду с добавлением лимона. Они считают, что это улучшает их состояние, повышая кислотность и стимулируя выработку желудочного сока.