The Economist: рестораны, получившие награду Michelin, закрываются чаще

Издание ссылается на исследование журнала Strategic Management Journal. Но речь в статье идет только о Нью-Йорке. Как обстоят дела у московских ресторанов со звездами Michelin?

Проклятие звезды Michelin. Под таким заголовком вышла статья The Economist. В приведенном исследовании говорится о ресторанах Нью-Йорка, открывшихся с 2000 по 2014 годы. Учитывалось и местоположение, и цены, и кухня. Результат: 40% ресторанов, удостоенных звезд Michelin в 2005-2014 годах, закрылись к концу 2019-го.