В магазинах Белгорода продают творог «Богдаша», в котором нашли запрещённый фермент

Несмотря на выявленные нарушения техрегламентов творог «Богдаша», где ранее находили фермент микробной трансглютаминазы, есть в продаже в белгородских магазинах. Подробности — ниже. Управление Россельхознадзора нашло нарушения техрегламентов в молочной продукции ООО «Ровеньки-Маслосырзавод». Причиной стало использование фермента микробной трансглютаминазы (мТГ) в твороге «Богдаша». Этот фермент запрещён к использованию в России, так как он не входит в список безопасных пищевых добавок. Микробная трансглютаминаза изменяет структуру белка...