В свое время «Маяк» взялся за производство нута и чечевицы по «личным» причинам. Основательнице компании Любови Железной нужно было восстановиться после сложной операции, и пришлось сесть на бобовую диету. Такое питание оказалось не только полезным, но и вкусным, поэтому Любовь Дмитриевна пришла к выводу, что бобовые должен выпускать и «Маяк». Для Ростовской области эти культуры были в новинку. Но за 30 лет компании удалось популяризировать необычные на Дону культуры и значительно расширить линейку своей продукции.