Воронежские традиции "вождение русалки" и каша-катанка признаны федеральным достоянием

Обряд "вождение русалки" представляет собой карнавальное шествие, символизирующее проводы русалки и наступление лета. Он проводится в воскресенье после Троицы, а неделя перед ним называется русальной. Каша-катанка — это традиционное блюдо, представляющее собой пшённую кашу на гусином бульоне, приготовленную по особой технологии. Пшено предварительно обрабатывают молоком со взбитыми яйцами, а затем обваливают в муке. Это праздничное блюдо используется во время общинных застолий в селе Россошь Репьёвского района.