Пожарские котлеты: тот традиционный рецепт из Торжка, который восхвалял Пушкин

Пожарские котлеты — это больше, чем просто кулинарный рецепт; это часть русской кулинарной традиции, соединяющая простоту ингредиентов с невероятной глубиной вкуса.

Несмотря на то, что они визуально напоминают привычные куриные котлеты, секрет этого блюда скрывается в особом ингредиенте: холодном сливочном масле, которое добавляется в фарш. Во время жарки масло плавится, придавая котлетам исключительную сочность и мягкость, что делает их идеальными по текстуре и вкусу.

История появления...