Пожарские котлеты: тот известный рецепт из Торжка, который восхвалял Пушкин

Пожарские котлеты — это не просто традиционное блюдо русской кухни, а настоящая часть кулинарного наследия, которое объединяет простоту ингредиентов и исключительный вкус.

Хотя на первый взгляд эти котлеты напоминают обычные куриные, их особенность заключается в добавлении холодного сливочного масла в фарш. Это масло при жарке плавится, придавая котлетам исключительную сочность и мягкость, создавая незабываемую текстуру.

История возникновения пожарских котлет

История этого знаменитого...