Пожарские котлеты: тот знаменитый рецепт из Торжка, который восхвалял Пушкин

Пожарские котлеты — это не просто кулинарное блюдо, это историческое наследие русской кухни, где простые ингредиенты раскрываются в уникальном вкусе.

Эти котлеты, хотя на первый взгляд и напоминают традиционные куриные, скрывают в себе кулинарную тайну — холодное сливочное масло, которое добавляется в фарш. Во время жарки оно плавится, придавая котлетам сочность и бархатистую текстуру, делая их необыкновенно вкусными.

История появления пожарских котлет

Пожарские котлеты были...