ВИДЕО: В парке «Россия — моя история» приготовили суп из говяжьих хвостов 

Конец октября, а это значит в Якутии начинается забой скота. Народ саха является одним из самых северных скотоводов в мире. Предки якутов издревле держали крупный рогатый скот и, конечно же, коней, и всё это употребляли в пищу. Ни одна из частей туши не пропадала за зря, готовили практически всё, а то, что нельзя умело применяли в быту или в хозяйстве. Одним из таких старинных блюд, которое нынче практически забыто, является суп из говяжьих хвостов. В приготовлении этого вкусного блюда сотрудникам парка «Россия ...