Лидерами отрасли являются предприятия Калачевского, Николаевского, Чернышковского и Быковского районов. Сырьем для переработки их обеспечивают местные рыболовные организации, либо они сами занимаются добычей.
В Быковском районе работает сразу несколько предприятий, которые занимаются выловом, переработкой и разведением рыбы.
– У нас микропредприятие, я создал его на базе старого колхоза в 2017 году, – рассказывает руководитель Сергей Куликов. – Выкупил площадку, восстановил и модернизировал.