В Приморье создали "золотой" шоколад, обогащённый женьшенем

Во Владивостоке учёные создали шоколад, который обогащён высокотехнологичным экстрактом женьшеня. Об этом сообщает сайт Дальневосточного федерального университета (ДВФУ). Как рассказала автор разработки, аспирант департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Майя Разгонова, для этих целей пришлось использовать особую технологию, позволяющую извлекать компоненты на наноуровне. — Сверхкритическая СО2-экстракция позволяет получить концентрат с практически идентичным природным соотношением биологически активных веществ растения...