В ярмарке принимают участие крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства, всего около 350 продавцов из разных районов Бурятии.
Булат Цыренжапов — первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии:
Чем важна эта ярмарка. Она позволяет выбрать жителям Улан-Удэ выбрать на свой вкус и кошелек, мясо и мясные продукты. Представлен очень широкий ассортимент, это говядина, конина, свинина, баранина и субпродукты. Цены тут намного ниже. Цены от производителей.