«Сдерживать цену больше нереально»: рестораторы Петербурга анонсировали подорожание блюд

В ресторанах Северной столицы начали повышаться цены: стратегия сдерживания их роста за счёт оптимизации расходов и поиска новых поставщиков исчерпала себя, передаёт РБК. Эксперты говорят, в 2022 году год блюда подорожают примерно на 20%. Повлияли на это два фактора: стоимость продуктов и кадры. Создатель проектов Red.Steak & Wine и сети пиццерий Pizza22cm Эльдар Кабиров отмечает, что «сдерживать цены больше нереально». Управляющий партнёр WHITE GROUP Игорь Пращенко соглашается: цены замораживались больше года...